El Food Design es una disciplina creativa e interdisciplinar que integra gastronomía, diseño, ciencia, arte y tecnología, abarcando todo el proceso alimentario, desde el cultivo y la producción hasta el consumo y la gestión de residuos. Desde esta perspectiva, la comida se entiende también como un elemento cultural y simbólico que permite nuevas formas de experimentación creativa.

La actividad se desarrolla desde un enfoque práctico y experimental, explorando la relación entre forma, color, percepción y sabor. Los participantes analizan cómo los sentidos y el entorno influyen en la experiencia alimentaria y aprenden a utilizar los alimentos y sus propiedades como material de creación y diseño.

A través del chocolate como producto de trabajo, los niños y niñas se introducen en conceptos básicos de diseño de producto aplicado a la alimentación. Diseñan y fabrican sus propios moldes mediante la técnica del termoformado, experimentan con estructuras y patrones geométricos y comprenden cómo el diseño puede modificar la percepción sensorial, estimulando la creatividad, la capacidad espacial y el conocimiento de los materiales.